Za ovu ljetnu poslasticu od maline i kokosa trebaju vam samo 4 sastojka

Iako fudge najčešće podrazumijeva karamelu i čokoladu, ovaj put radimo zdravi fudge od maline i kokosa gdje se ne koristi šećer niti mlijeko. Zbog toga je ovaj fudge idealna poslastica za vegane, kao i za sve koji traže zdrave slastice koje će zadovoljiti želju za slatkim.

Savršena ljetna kombinacija

Maline, kokos i limun savršeni su ljetni spoj. Bogat okus, ali bez grižnje savjesti jer su svi sastojci zdravi. Dosta su zasitni pa nećete pojesti više od par komada. Izvrsni su i kao poklon koji se vrlo lako napravi i slatko zapakira.

Kremasti kokos kao baza 

Krema od kokosa savršena je baza za fudge bez mliječnih proizvoda. Prirodno je slatka i učvršćuje fudge baš kako treba. Ne dodajemo nikakav drugi zaslađivač osim javorovog sirupa, koji također možete zamijeniti i stevijom. 

Recept za Fudge od malina i kokosa 

Sastojci:

• 400 g kreme od kokosa
• 100 g svježih malina (ako koristite smrznute, obavezno ih otopite)
• 1 žlica sitno naribane limunove korice
• 4 žlice javorovog sirupa pogledajte napomene

Upute:

1. U kremu od kokosa dodajte maline, koricu limuna i javorov sirup te sve zajedno pomiješajte u blenderu.
2. Kalup veličine 20x20cm obložite prozirnom folijom.
3. Prebacite smjesu u obloženi kalup i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati ili ga stavite u zamrzivač na 20 do 30 minuta.
4. Nakon što je dovoljno čvrsto, narežite fudge od maline i kokosa na kvadrate.

Dodatne napomene

Umjesto kreme od kokosa možete koristiti i kokosov maslac (samo ga morate otopiti prije miješanja s ostalim sastojcima).

Fudge čuvajte na hladnom u hermetički zatvorenoj posudi. Uživajte u njemu izravno iz zamrzivača za vrlo čvrstu poslasticu ili iz hladnjaka za tipičnu teksturu kreme.

Varijacije recepta:

• Koristite borovnice umjesto malina za prekrasnu ljubičastu boju.
• Zamijenite koricu limuna koricom limete za dodatnu svježinu i žar.
• Dodajte malo tekuće stevije umjesto javorovog sirupa.

Izvor naslovne fotografije: Pinterest