Ukusna zelena pesto juha: Savršena ravnoteža okusa i svježine

Uz nekoliko sastojaka do punog okusa i teksture. Kombinacija luka, celera, orza, graška i špinata, ovoj juhi daje malo bogatstvo nutrijenata. Dodatak pesta i limuna, ovom tanjuru dodaje pravu dimenziju svježine.

Priprema ove juhe je jednostavna – samo nekoliko koraka i vaša kuhinja će notama Mediterana. Nakon što juha zakipi u loncu, dovoljno je samo nekoliko minuta kuhanja da sastojci otkriju svoj puni potencijal.

Recept za pesto juhu

Ova juha nije samo pravi raj u ustima već je i vrlo svestrana – možete je poslužiti kao glavno jelo za ručak ili kao predjelo. Sastojci su prilagodljivi,, a cjelokupna priprema i kuhanje traje svega 35 minuta, što je čini idealnim izborom za sve one koji traže brze, a zdrave recepte.

Sastojci:

• 1 veći luk, nasjeckan na sitno
• 2 štapića celera, nasjeckana na sitno
• 1.4L povrtnog temeljca
• 2 mala limuna, izribana i iscijeđena
• 170g orza
• 120g ledenog graška 
• 250g ledenog špinata
• 50g pesta
• maslinovo ulje
• parmezan narbani

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu. 
2. Kada je ulje zagrijano, dodajte luk, celer i prstohvat soli, te dinstajte  8 minuta dok povrće ne omekša. 
3. Dodajte povrtni temeljac, koricu i sok 2 limuna, te začinite po želji (sol, papar, češnjak u prahu…). 
4. Dodajte orzo i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte ledeni grašak i špinat, te kuhajte dodatnih 5 minuta. 
5. Na kraju umiješajte zeleni pesto i posipajte parmezanom. I to je to.

Dobar tek!

Izvor naslovne fotografije: Pexels