Ideja za brzi ručak – Salata s piletinom i avokadom s preljevom od agruma

S toplijim vremenom povećava nam se želja za salatama, bar nekima. Iako mnogi smatraju salate dosadnima, postoji toliko načina kako učiniti neku jednostavnu salatu još sočnijom. Salata sa piletinom i avokadom je savršena za proljeće i ljeto, puna proteina, svježeg hrskavog povrća i ukusnog (i zdravog preljeva). Sigurni smo da će vam se svidjeti.

Priprema unaprijed

Ono što volimo kod ove salate je što neke stvari možete pripremiti i večer ranije tako da će vam sutradan za vrijeme ručka trebati samo 5 minuta da sve sastavite. Piletinu možete ispeći na roštilju ili tavi i spremiti u hladnjak. Cherry rajčice, salatu i luk možete oprati, nasjeckati i spremiti u staklene posude kako bi sve bilo spremno. Isto tako, sve sastojke za preljev možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Jedino avokado pripremite u trenutku kada ćete ga jesti kako ne bi potamnio.

Recept za salatu s piletinom i avokadom s preljevom od agruma

Ako salatu pripremate u trenutku kada ćete i jesti, neće vam trebati više od 15-20 minuta. 

Dok se piletina peče u tavi ili na grillu, u isto vrijeme možete pripremati salatu. Multitasking naš svagdašnji i ovdje dobro dođe pogotovo kad imamo malo vremena za kuhanje.

Sastojci:

• 2 kom pileća prsa bez kože i kostiju
• sol i papar po ukusu
• 4 šalice miješane zelene salate po želji
• 1 zreli avokado, narezan na ploške
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• ¼ šalice tanko narezanog crvenog luka
• ¼ šalice nasjeckanog svježeg korijandera
• korica 1 limete
• 2 žlice soka od limete
• 1 žlica soka od naranče
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice
• 2 žlice maslinovog ulja

Upute:

1. Pileća prsa začinite solju i paprom, a zatim pecite na roštilju (ili u tavi) dok ne budu pečena. Pečenu piletinu narežite na trakice.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte miješanu zelenu salatu, narezani avokado, prepolovljene cherry rajčice, narezani crveni luk i nasjeckani korijander. 
3. U maloj posudi pomiješajte koricu limete, sok limete, sok od naranče, nasjeckanu metvicu, maslinovo ulje, sol i papar kako biste dobili preljev od citrusa.
4. Prelijte preljev preko salate i lagano promiješajte da se prekrije.
5. Dodajte piletinu na vrh salate.

Poslužite odmah i uživajte u ovoj divnoj kombinaciji grilane piletine, hrskave salate, kremastog avokada i sočnog preljeva od citrusnog bilja.

Dobar tek!

Izvor naslovne fotografije: Pexels