Masala Chai – začinjeni vrući napitak koji osvaja na prvu 

Dani su tmurni i hladni, idealni za kušanje ovog napitka koji će vas, vjerujte, osvojiti na prvi gutljaj. Riječ je o aromatiziranom masala crnom čaju, poznatom kao Chai čaj, odnosno Masala Chai, što znači – začinjeni čaj. To je tradicionalni indijski napitak od punog crnog čaja, kojem se, dakle, dodaju brojni začini – zvjezdani anis, klinčić, cimet, piment, bijeli papar, kardamom te šećer i punomasno mlijeko. Već miriše, zar ne?  

Potječe iz Indije, a poznat je i kao bazični zdravi napitak u Ayurvedi i tradicionalnoj kineskoj medicini. Verzija koju danas znamo predstavljena je u Indiji 1900-ih, kada su Britanci u Assamu postavili farme čaja. Listovi čaja bili su u to vrijeme preskupi za siromašnije Indijce, pa su prodavači dodali začine, mlijeko i šećer kako bi zadržali aromatičan napitak uz smanjenje troškova. Kada su listovi postali pristupačniji 1960-ih, i masala chai je postao popularniji te se sada u njemu uživa u cijelom svijetu, dijelom i zato što ga južnoazijski radnici migranti donose u mjesta u koja su se preselili zbog posla. 

Dodajmo i da ovaj čaj ima brojna ljekovita svojstva pa tako stimulira rad crijeva, pomaže u ublažavanju nadutosti, održava budnost i poboljšava koncentraciju, te reducira stres. Poslužuje se topao i hladan, sa i bez listića čaja, ali uvijek sa začinima. Također, ako ste vegan ili vam smeta laktoza, možete upotrijebiti rižino mlijeko. Pije se ujutro ili poslijepodne, a može ga se napraviti i kod kuće jer se mješavine mogu naći i u našim prodavaonicama. Provjerite recept u nastavku!