Lagana tjestenina s tikvicama za vruće ljetne dane

Tikvica je jedna od onih namirnica koju u supermarketima možemo pronaći tijekom cijele godine, ali nama je nekako najslađa baš onda kad je u sezoni (i kad ne moramo platiti skoro jedan euro po komadu).

Još jedna stvar koju volimo kod tikvica je i ta da možemo iskoristiti apsolutno cijeli plod, čak i cvijet, tako da, no waste here.

Tikvice stvarno imaju sto lica. Možete ih pohati, pržiti, jesti sirove, raditi krem juhe, variva i popečke. Ovaj put Mamager kulinarska ekipa odlučila se na brz i jednostavan ručak s tikvicama i limunom. Vjerujete nam na riječ da ova kombinacija obara s nogu, pogotovo za vrijeme ljetnih vrućina.

Potrebni sastojci:

• svježe tikvice
• limun
• tjestenina
• maslinovo ulje
• krupno ribani parmesan
• sol, papar, origano
• češnjak, oko dva češnja

Priprema:

1. Tikvice operite i narežite na kolute, kockice ili trakice. Nije ih potrebno guliti (pogotovo ako su domaće). Narezane tikvice lagano zagrijavajte na malo maslinovog ulja.
2. Dok se tikvice dinstaju, skuhajte tjesteninu.
3. Nakon 5 minuta, dodajte tikvicama sitno sjeckani ili protisnuti češnjak (mi u ovom receptu radije biramo sitno sjeckani), dodajte sol, papar i origano i nastavite s laganim dinstanjem.
4. Nakon 10-ak minuta, tikvicama dodajte naribanu koricu pola limuna i sok od pola limuna (može i manje ako je limun sočan).
5. Kada tikvice dovoljno omekane, a limun, češnjak i začini odrade svoje, u tavu dodajte krupno narezan parmezan (ovdje nema količine jer, znate već, parmezana nikad dosta) i ugasite vatru.
6. Pomiješajte tikvice s kuhanom tjesteninom i poslužite toplo ili hladno. I naravno, na vrh naribajte još malo svježeg parmezana.

I vaš brzinski ljetni ručak je gotov! Ako od pomagala u kuhinji imate još i neku multipraktik sjeckalicu, gotovi ste s pripremom obroka za manje od 15 minuta, a znamo da takve recepte volite najviše.

Tko bi izdržao stajati pokraj štednjaka dulje od 15 minuta, dok je vani +30. Ovo vam je neka varijanta našeg zakona o velikim (i malim) brojevima.

Izvor naslovne fotografije: Pinterest